У сельди отрежьте голову и хвост, выпотрошите, промойте, затем очистите от костей. Филе сельди нарежьте тонкими ломтиками. Луковицу почистите и измельчите. Укроп мелко порубите. Сложите в миску укроп, лук и очищенную селедочку, добавьте сметану, перемешайте. Перед подачей подержите немного такую закуску в холодильнике. Вам потребуется: 200г. слабосоленой сельди, 200г. сметаны(20-30%), 1 луковица, 2-3 веточки укропа.