Соус айоли. Погружным блендером взбить яйцо, запеченный чеснок, уксус и горчицу. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой оливковое масло до загустения соуса. Посолить по вкусу. Вам потребуется: 1 яйцо, 2-3 зубчика запеченного чеснока, 1ч. ложка винного уксуса, 1ч. ложка горчицы, оливковое масло, соль по вкусу. Винный соус. В небольшой кастрюльке довести бульон до кипения. Влить вино, […]
Самым дорогим и лучшим в мире мясом считается мраморное мясо японских коров породы вагю. Мраморное- так как внутримышечный жир придает ему вид, напоминающий мраморный узор. В основном термин мраморная говядина применяется к говядине и очень редко используется для обозначения мяса других животных. Степень прожарки ( количество минут с каждой стороны) С кровью-1 мин., слабой прожарки-2 […]
Мясо хорошо очистить от жира и пленок, отправить в морозилку, чтобы немного подморозить. Затем нарезать тоненькими пластинами(слайсами) примерно 2-3 мм толщиной ( чем тоньше нарезка, тем вкуснее). Приготовить маринад. Соединить оливковое масло и сок лимона, посолить, поперчить. Можно добавить любимых специй. Хорошо промазать каждый слайс мяса и выложить на смазанную маринадом тарелку. Вам потребуется: 180г. […]
Заранее отварите свинину и яйца. Свинину мелко нарезать, добавить распаренный и нарезанный чернослив. Отдельно обжарить мелко нарезанные шампиньоны с луком и остудить. Яйца нарезать соломкой. Морковь при необходимости измельчить. Чеснок выдавить через пресс. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Салат выложить через сервировочное кольцо, посыпать зеленью и мелко натертым сыром. Вам понадобится: 300г. отварной свинины, 100г. […]
Мясо нарежьте тонкими пластинами,каждую отбейте и смажьте смесью из горчицы и майонеза, поперчите и посолите. Бекон нарежьте очень тонкими слайсами. Приготовьте блины. Смешайте молоко, яйца, 1/3 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла и муку-ее нужно столько, чтобы получилось тесто как густая сметена. Нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте немного толстые блины. На каждый […]
Рецепты творожного сыра можно найти в американских поваренных книгах и газетах 18 века. Долгое время его делали лишь на маленьких семейных фермах. Промышленное производство началось в 1873 году с покупки молочного завода Уильямом Лоуренсом, молочником из Честера, что неподалеку от Филадельфии. Позже его примеру последовали другие предприниматели, в том числе европейские. И постепенно крем-чиз завоевал […]
Чтобы согреться, наш организм тратит немало энергии. Это отражается на настроении, самочувствии и работоспособности. Побороть осеннюю хандру помогут ароматные пряности. Корица- стимулирует пищеварение, помогает при простуде, улучшает циркуляцию крови. В сладких блюдах она хорошо сочетается с яблоками, тыквой, курагой, вишней. В мясных- с курицей, свининой и бараниной. Пряность можно добавлять в чай, кофе, каши, соусы, […]
Картофель и колбасу нарежьте крупными ломтиками одного размера. Чеснок нарежьте тонкими кружками, перец- кольцами или крупными ломтиками. Выложите все подготовленные ингредиенты в один слой на хорошо разогретую глубокую сковороду и обжаривайте на растительном масле5-7 мин., изредка помешивая. В конце посолить, поперчить и снимите с огня. Тем временем приготовьте заправку. Для этого нарежьте лук тонкими кольцами, […]
Вскипятите воду в чайнике. Брокколи и цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Срежьте с хлеба корку и порвите мякоть на мелкие кусочки. Морковь нарежьте небольшими ломтиками. Налейте 3ст. л. оливкового масла в глубокий сотейник и обжаривайте на нем брокколи, цветную капусту, морковь и хлеб 3-4 мин., помешивая. Затем влейте 1 л. кипятка из чайника. Убавьте […]
Грибы некрупно нарежьте. Картофель очистите, нарежьте кубиками и дайте постоять в холодной воде. Лук-порей измельчите и обжарьте в кастрюле с толстым дном на смеси оливкового и сливочного масла. Для аромата добавьте раскрошенный лавровый лист. Слив воду, положите в кастрюлю картофель. Обжаривайте 5 мин., затем добавьте грибы. Посолите, поперчите и готовьте еще 5-6 мин.. Влейте сливки. […]